Konfirmation 2012

 

       

 Konfirmations menu til 174kr.

(Min 10 pers)
 
 Laks, rejer og kæmperejer med cocktail sauce
på Det Franske Hjørne måde.

Ellers
And terrin med oliven, courgettemousse og cashewnødder
Lufttørrede skinke, chorizo med marinade og peberfrugt confit
 
 
 
Oksefilet provencal
Kartoffel duchesse
Salat du marché
Persille og basilikum pesto
oliven tapenade
Brød
 
Islagkage med chokolade og jordbær (25 kr.)
Frisk frugter
Bær coulis
 
 
 
 
Månedsmenu til 225kr. fra 2 pers
                              198 kr. fra 10 pers
 
 
 Laks og torsk med safran, courgettemousse,  kæmperejer og fiske suppe Provencaler

Kalvesteg a la Nicoise
Krondyrkølle med  solbær sauce
Kartoffel duchesse
Salat du marché
Oliven tapenade
Persille og basilikum pesto

Délice af chokolade, frugttærte og créme brulée
 
 
 
 
 
Forår
Provencalsk buffet til 184kr
 
 
 (min 10 pers)
 Verrine af fiskmousse, rejer, bær, tomat confit

And terrin med oliven, courgettemousse og nødder
Lufttørrede skinke, chorizo med marinade og peberfrugt confit

  Kalvesteg og kalkunbryst farseret med abrikos
Kartoffel duchesse
Salat du marché
Persille og basilikum pesto
oliven tapenade
Délice af chokolade og créme brulée
 
Brød


Franske land oste med oliven fra Nice og frugt (+51 kr.)
  
 
 Forår
Provencalsk buffet kr. 265
 
 
 (min. 15 pers)
Galette de courgette med laks og torsk mousse med krydderier,
 kæmperejer og fiske suppe provencale
 
Marbré af lufttørrede skinke, artiskok,and terrin med oliven og courgettemousse, foie gras med Muscatvin
Kalvesteg a la Nicoise , krondyrkølle med  solbær sauce
Kartoffel duchesse
Salat du marché
Persille og basilikum pesto
Oliven tapenade 

Oksefilet med abrikos (25kr.)
Lam steg med rosmarin (25kr.)
 Délice af chokolade og bær, frugt tærte med frugt coulis og créme brulée
 
Brød

Franske land oste med frugter og oliven fra Nice (+51kr.) 
 
 
 
 
 
Det Franske Hjørne, Skæring Strandvej 3. 8250 Egå Tlf:86 22 4322 www.detfranskehjorne.dk